Endonezya Sulawesi Blue Toraja Kalossi G1 – 250gr

Açıklama

Sulawesi’deki kahve çiftçilerinin yaşam kalitesi iyileşmeye devam ediyor. Bunda, Toraja Kooperatifi’nin yürüttüğü mentor programının etkisi büyük. Bu programda özellikle üreticinin pazarlık payı üzerinde duruluyor. Bazı ürünler aracılara ihtiyaç duyulmadan doğrudan ihracatçı veya tüketiciye ulaştırılabiliyor. Bu sayede üretici kazancı artıyor. Toraja Kooperatifi 8 alt bölgeye yayılmış 90 çiftçi grubundan oluşuyor. Mentorluk programı yürütülürken özel sektör ve hükümetle işbirliği yapılıyor. Kahve yetiştiriciliği, hasat sonrası işlemler, pazarlama eğitimleri veriliyor. Genç çiftçi ve kadın çiftçilere özel programlar da var. Sürdürülebilir bir kahve piyasası yaratmayı hedefliyorlar. Gelecekte satış hacmi ve kalite olarak Toraja kahvesini ileri
taşımayı istiyorlar. Yöreye ve işleme özgü benzersiz aromalara sahip olan bu kahvede baharatsı notaların tatlılıkla dengelenmiş haline tanık olacaksınız.

Bölge: Güney Sulawesi

Yükseklik : 1400 – 2000 m.

Hasat Yılı : 2020

Hasat Zamanı: Mayıs – Ekim

Çiftlik/Koop./İstasyon: Koperasi Serba Usaha Petani Toraja Kooperatifi Üyeleri

Botanik Çeşit: Lini, Typica, S 795

İşlem: Yıkanmış

Tadım notları: Vanilya, portakal, kahverengi baharatlar, tatlı

Tadım Puanı: 83,75