Kahve çekirdekleri kavrulduktan sonra aromalarını en yoğun şekilde korudukları bir döneme girerler. Bu nedenle taze kavrulmuş kahveler, market raflarında uzun süre beklemiş ürünlere göre çok daha zengin bir tat deneyimi sunar.
Kavrulma tarihinden sonraki ilk birkaç hafta içerisinde çekirdekler aromatik yağlarını ve karakteristik tatlarını en iyi şekilde korur. Bu süreçte hazırlanan kahvelerde çikolata, karamel, fındık ve meyve notaları daha belirgin hissedilir.
En iyi kahve deneyimi için kavrulma tarihine dikkat etmek ve çekirdekleri serin, kuru bir ortamda saklamak büyük önem taşır
