Açıklama

Etiyopya’nın Yirgacheffe bölgesindeki Shara, Guanga yöresinden gelen Ethiopia Yirgacheffe Gr.1 Adado Sahara, yüksek rakımın kazandırdığı zarif ve canlı karakteriyle öne çıkan, fincanda katman katman açılan özel bir kahvedir.

1780–1860 metre rakımda yetişen %100 Arabica çekirdekler, tam yıkanmış ve yükseltilmiş yataklarda kurutulmuş işleme yöntemiyle temiz, parlak ve rafine bir fincan profili sunar.

İlk yudumda belirgin çiçeksi aromalar kendini gösterirken, ardından olgun kayısı ve ferah limon notaları belirginleşir. Fincanın ilerleyen bölümünde armut ve yasemin karakteri ortaya çıkar.

Canlı ve narenciye karakterli asiditesi, dengeli gövdesiyle birleşerek ferah, temiz ve uzun süre hatırlanan bir içim bırakır.

Ülke: Etiyopya

Bölge: Shara, Guanga, Yirgacheffee

Yükseklik: 1780-1860 masl

Çekirdek tipi: Arabica – Heirloom

Hasat Dönemi: Kasım-Ocak

Hasat Yılı: 2023

İşlem: Yıkanmış

Gövde: Orta ve dengeli

Tadım Notaları: Yoğun çiçeksi, kayısı, limon, armut, yasemin ve güçlü narenciye asidi