İlk kahve plantasyonunun 1888'de kurulduğu Sumatra'da %75 oranla Endonezya'nın en büyük kahve üretimi gerçekleşmektedir. Aslına bakarsanız Mandheling adında bir bölge yoktur. Mandheling Sumatra'da yaşayan bir etnik gruba verilen addır. Sumatra'da birçok türden kahve ağaçları karışık bir şekilde ekilmiştir ve bunun sonucunda karışık bir hasat ve doğal bir kahve melanjı ortaya...
Afrika kahveleri arasında son derece popüler olan Kenya Nyeri çekirdekleri deniz seviyesinden 1600-2000 metre yüksekte yetişir ve dünyada en çok rağbet gören nitelikli çekirdeklerdendir. Yüksek platolarda yetişen bu çekirdekler düşük rakımda yetişenlere göre daha yavaş olgunlaşır ve tatlarını olgunlaştırır. “AA” ifadesi, Kenya Ulusal Kahve Kurulu tarafından belirlenen standartlara göre kahve...
Bu lottaki kahvemiz, Ruanda’nın kuzeyindeki Gicumbi bölgesinde yetişen Red Bourbon cinsi Arabica çekirdeklerinden üretilmektedir. Bu çekirdekler, hasat edildikten sonra, Nova veya Bwishaza gibi yıkama istasyonlarında yıkanmakta, fermente edilmekte ve güneşte kurutulmaktadır. Yapılan işlemler, kahvenin asiditesini, gövdesini ve tat profillerini iyileştirmektedir. Rwanda Full Washed kahve, hem filtre hem de espresso olarak harika...
Kolombiya dünyanın en büyük 3. kahve üreticisidir. Kahveleri ideal yetişme şartları, işleme teknikleri ve lezzet profilleri ile dünyanın en iyi kahve çekirdekleri arasında yer almaktadır. Kolombiya'nın üç ana bölgesinde (kuzey, merkez ve güney) yetişen kahveler farklı iklim koşulları ve rakım sayesinde farklı aroma ve lezzetlere sahiptir. Yükseklik : 1200-1500 Hasat Yılı: 2024 Hasat...
Ethiopia Sidamo Gr2 kahvesi, Ethiopia'nın Sidamo bölgesinde yetişen Arabica çekirdeklerinden yıkama yöntemiyle işlenerek elde edilir. Grade 2 olarak sınıflandırılan bu çekirdekler, yüksek kalite standartlarını karşılar ve defekt oranı düşüktür. Hem filtre hem de espresso olarak harika bir içim sunan bu kahvenin aroması çiçeksi ve meyvemsi, tadı ise kakao, narenciye, gül...
Ethiopia Yirgacheffe Gr2, kahve severler arasında özel bir yere sahip olan, Etiyopya’nın Yirgacheffe bölgesinden gelen bir kahve çeşididir. Bu bölge, dünyanın en kaliteli kahve çekirdeklerinin yetiştiği yerlerden biri olarak kabul edilir. Yirgacheffe Gr2, 1700-2200 metre yükseklikteki rakımlarda yetişen Typica türü Arabica çekirdeklerinden elde edilir Yıkanmış işleme metodu ile işlenen bu çekirdekler, güneşte kurutularak doğal aromalarını ve tazeliklerini korur. Yirgacheffe...
Zengin aroma ve lezzete sahip yüksek kaliteli bir kahve arıyorsanız, Kosta Rika La Pastora Tarrazu kahvesini denemek isteyebilirsiniz. Bu kahve, Caturra ve Catuai çeşitlerinin enfes bir karışım oluşturduğu Kosta Rika'nın Tarrazu bölgesinde yetiştirilen Arabica çekirdeklerinden elde edilir. Çekirdekler asidite, gövde ve tat profillerini geliştirmek için yıkanır ve güneşte kurutulur. Kosta...
Kahve üretiminin miktarı ve kalitesi bakımından dünyada ilk üçte yer alan Kolombiya sadece yıkanmış Arabica çekirdekler üretmektedir. Bu çekirdeğin menşei olan Medellin Kolombiya'nın en büyük üretim bölgelerinden biridir. Diğer bölgeler ile karşılaştırıldığında Medellin çekirdeklerinde meyvemsilik ve asidite yerine daha dengeli ve yoğun fincanlar söz konusudur. Bölge : Risralda Yükseklik : 1450-1630 Hasat Yılı:...
Yoğun parfümsü muhteşem kokuları ve komleks tat yelpazesi ile baştan çıkarıcı bir çekirdek olan Damo Bensa karmaşık aromaları ve lezzet profili ile inanılmaz bir kahve deneyimi sunuyor. Etiyopya'nın Sidama Eyaleti, Damo bölgesinde yetiştirilip hasat edilen bu çekirdek adını bölgedeki Shanta Golba dağının eteklerinde kurulmuş olan Damo istasyonundan almıştır. Bölgedeki çiftçilerden tedarik...
Burundi, iyi bilinen iki kahve üretici ülkeyle sınır paylaşıyor, Ruanda ve Tanzanya... Komşuları gibi Burundi'de de binlerce ufak çaplı üretici, bir kooperatifin parçası olarak ürettiği kahveleri satıyor. Bu şu anlama geliyor, satılan 1 lot kahve bile birçok insanın yaşamını etkiliyor... Ngozi'nin verimli toprakları ve mikroklimaya sahip dağları, bu bölgeyi kahve...
Sucafina Specialty tarafından Bashasha Projesi kapsamında ihracatı gerçekleştirilen bu çekirdek Etyopya Jimma / Goma'da Nebso Abadega tarafından 31.85 hektarlık bir alanda üretilmektedir. Çeşitli varyetelerde çekirdekler yetiştiren Abadega'nın öne çıkan özelliği geleneksel metotlarla organik bir üretim gerçekleştirmesidir. Kahve kirazlarının en olgunları ve kusursuzları elle toplanarak seçilip yükseltilmiş yataklarda kurumaya bırakılır. Eşit...
Papua Yeni Gine'nin dağlık ve verimli topraklarında, zengin biyolojik çeşitliliğe sahip Kuapapa bölgesinde yetişen PNG-B, bölgenin kendine has terroir’ini fincana taşıyor. Bu özel çekirdekler, geleneksel tarım yöntemleriyle küçük üreticiler tarafından özenle yetiştirilir ve işlenir. Bölge : Kuapapa, Western Highlands Hasat Yılı : 2023/2024 Hasat Zamanı : Mayıs - Eylül Botanik Tür: Arabica Botanik Çeşit: Bourbon, Typica İşlem:...
