Etiyopya Keramo Washed 250gr

Açıklama

Etiyopya’nın Sidama bölgesine bağlı Keramo istasyonunda, 1.900–2.200 metre rakımda yetişen yerel heirloom (yerel Etiyopya varyeteleri) kahve ağaçlarından elde edilir. Hasat edilen olgun kirazlar, istasyonda titizlikle seçildikten sonra yıkanmış (washed) prosesle işlenir; fermantasyon ve kurutma aşamalarındaki hassas kontrol, fincanda son derece temiz ve berrak bir profil oluşturur. Aromatik yapısında yasemin ve beyaz çiçek notaları öne çıkarken, limon kabuğu ve bergamot benzeri narenciye dokunuşları canlı bir asiditeyle dengelenir. İpeksi gövdesi ve uzun, ferah bitişiyle öne çıkan bu kahve, Dr. Roaster’ın taze kavrum yaklaşımıyla optimum profilde işlenerek özellikle filtre demlemelerde tüm karakterini en net haliyle sunar.

Bölge : Bensa

Yükseklik : 2200 – 2400 m

Hasat Yılı: 2024

Hasat Zamanı: Aralık-Şubat

İşleme Yöntemi: Yıkanmış

Üretici: Asefa Dukamo Korma

Varyete: Heirloom

Tadım notları: Armut, ayva, Fuji elma. Yumuşak çekirdekli meyve asiditesi. Komposto meyvesi tatlılığı.