İlk kahve plantasyonunun 1888'de kurulduğu Sumatra'da %75 oranla Endonezya'nın en büyük kahve üretimi gerçekleşmektedir. Aslına bakarsanız Mandheling adında bir bölge yoktur. Mandheling Sumatra'da yaşayan bir etnik gruba verilen addır. Sumatra'da birçok türden kahve ağaçları karışık bir şekilde ekilmiştir ve bunun sonucunda karışık bir hasat ve doğal bir kahve melanjı ortaya...
Brezilya Fazenda Inês Catuai Levain Natural kahvesi, Brezilya’nın Carmo de Minas bölgesinde yetişen bir Arabica kahvesidir. Bu kahve, Francisco Isidro Pereira’nın 1979 yılında satın aldığı ve aile tarafından işletilen Fazenda Inês çiftliğinde üretilmektedir. José Isidro’nun en büyük çocuğu Francisso Isidro, bugün Sertão Grubu’nun başında. Sertão çiftliği ailenin yatırımlarıyla birlikte büyüyor. Bu...
Guatemala, zengin yerli kültürü ve çarpıcı doğal yaşam alanlarıyla büyüleyici bir ülkedir. Manzarasının en çarpıcı özellikleri, birçoğu hala aktif olan 37 volkandır. Bu volkanlar sadece gezginlerin keşfetmesi için çekici olmakla kalmayıp Guatemala kahvelerinde bulunan farklı karakterleri de oluşturmaktadır. Antigua, Guatemala'daki en eski kahve yetiştirme bölgelerinden biridir ve dünyanın en iyi...
Uganda Bugisu AA kahvesi, Afrika’nın en kaliteli kahve çekirdeklerinden biridir. Uganda’nın Sipi bölgesinde, 1500-2500 metre yükseklikte yetişen bu kahve, Bourbon ve SL tipi Arabica varyetelerinin harmanından oluşur. Çikolata, kuru üzüm, kiraz ve dut gibi tatlar barındıran bu kahve, düşük ve şarapsı bir asiditeye sahiptir. Gövdeli ve aromatik bir içim sunan...
Karma Fruta; Minas Gerais’in güneyinden, Mantequeira dağlarının Carmo de Minas Bölgesi’nden gelen özel bir harman. Bu bölge ortalama 1100-1600 mm yağış alıyor ve özel kahve üretimiyle tanınıyor. Bölgeden seçili üreticilerden, 1100-1300 metre rakımda yetişen farklı varyetelerin özel bir harmanı. Fazenda Karma Fruta'nın çekirdekleri, "lavador" ile temizlenerek yoğunluğuna göre sınıflandırıldıktan sonra 72...
Dominik Cumhuriyeti’nin en seçkin ve özel kahve çekirdeklerinden biri olan bu çekirdek, yüksek rakımlı Barahona bölgesinde yetişen ve yıkanmış işleme yöntemiyle işlenen bir kahvedir. Bu kahvenin aroması ve tadı, damakta sütlü çikolata, şeker kamışı, beyaz çay, kakao, esmer şeker ve bergamot gibi zengin ve lezzetli notalar bırakır. Bu kahvenin gövdesi...
Kolombiya Narino Fiesta kahve çekirdekleri, özel tat profili ve zengin aromalarıyla ünlüdür. Bu çekirdekler, Narino Bölgesi’nde 1800 metre rakımda yetişen arabica türü kahve ağaçlarından elde edilir. Etrafı yüksek dağlar ve aktif bir volkanla çevrili bu bölgede yetişen çekirdekler, elle toplanır ve 24-36 saat fermantasyon sonrası güneşte kurumaya bırakılır. Bölge : Narino Hasat...
