Brezilya Karma Sertao Yellow Bourbon – 250gr

Karma Sertao çekirdeği Minas Gerais eyaletinin Carmo de Minas bölgesinde, 1.100–1.450 metre rakımda yetişen seçkin bir Arabica çeşididir. Fazenda Sertão’nun bereketli topraklarında yetişen bu özel çekirdekler, olgunlaştığında kırmızı yerine altın sarısı renge dönen nadir Yellow Bourbon varyetesine aittir. Yıkanmış (washed) yöntemle işlenerek meyvemsi asidite ve berrak bir tat profili kazanır. Minas Gerais’in ideal iklimi, yüksek rakım ve titiz işleme süreci, kahveye hem sofistike hem de dengeli bir karakter kazandırır.

Fincanda, ilk yudumda sütlü çikolata ve malt tatlarıyla yumuşak bir başlangıç sunar, ardından taze incir ve kavrulmuş fındık notalarıyla zenginleşir. Doğal ballı tatlılığı, içim boyunca kadifemsi bir his verir ve damakta uzun süre kalıcı, rahatlatıcı bir etki bırakır. Orta gövdeli yapısı, dengeli asiditesi ve temiz bitişi sayesinde hem filtre kahve hem de espresso demlemelerinde mükemmel sonuçlar verir. Bu kahve, Brezilya’nın klasik tat profilini modern bir zarafetle sunan eşsiz bir deneyimdir.