Colombia Antioqua La Loma – 250gr

Açıklama

Antioquia’nın sisli dağlarında, Farallones del Citará orman rezervinin hemen yanı başında, doğanın kalbinde yetişen bir kahve: La Loma.
Beşinci nesil kahve üreticisi Juan Carlos Guerra’nın özenle yetiştirdiği bu çekirdekler, Kolombiya’nın geleneksel kahve ruhunu modern işleme teknikleriyle bir araya getiriyor.

1800–2100 metre yükseklikte, olgun meyveler tek tek elle toplanıyor; ardından okaliptüs yapraklarıyla birlikte 96 saat fermente edilerek benzersiz bir aroma profili kazanıyor. Sonrasında 20 gün boyunca yükseltilmiş yataklarda güneş altında kurutuluyor – her bir taneye sabırla, doğanın ritminde şekil veriliyor.

Sonuç?
Kahvenin her yudumunda karanfilin baharatlı sıcaklığı, vanilyanın yumuşak tatlılığı, tarçının zarif dengesi ve okaliptüsün ferahlatıcı notalarıyla büyüleyici bir deneyim.
Hem filtre hem espresso demlemelerde kendini kusursuz gösteren bu çekirdek, Kolombiya kahvesinin neden bir efsane olduğunu hatırlatıyor.